الصحة

الشاي مع الليمون - هل نعرف جميعا عن فوائد ومضار الشراب المعتاد

Pin
Send
Share
Send
Send


قبل بضع مئات من السنين ، أجبر رئيس وزراء الاتحاد الروسي مستخدمي الإنترنت على ممارسة الذكاء في موضوع إعادة تسمية القهوة الأمريكية غير الوطنية ، قام مواطنونا بتأليف وصفة يمكن أن تحمل بحق لقب "روسي" فخور - وهذه ليست قهوة ، ولكن شاي ليمون . نعم ، طريقة الشرب هذه هي طريقتنا. وفقًا لإحدى الروايات ، بدأ المواطنون الذين سافروا على ظهور الخيل وعانوا من دوار الحركة في إضافة الليمون إلى الشاي ؛ وفي الإصدار الثاني ، أرستقراطي معين خالٍ من الصور النمطية المسبقة عن الطعام وعن الأفكار المسبقة التي طُلب منها الموضة ؛ تم إحضار أوراق الشاي والليمون من الشرق في نفس الفترة الزمنية تقريبًا. على أي حال ، جاءوا مع الشاي مع الحمضيات في روسيا - "وجميع البلدان الأخرى تحسدنا". هذه العادة تحير حقا ممثلي الدول الأخرى ، لكن متى يهتم الروس بالضرر الذي ينفع هذا المشروب أو هذا المشروب؟

الشاي مع الليمون: الفوائد والأضرار

معارضو إضافة الليمون إلى الشاي يصرون على أن الحمضيات تقتل رائحة الشاي الحساسة. هناك ذرة من الحقيقة في هذا ، وهذا هو السبب في أن الحق المطلق لكل ذواقة هو شرب الشاي المخمر بشكل صحيح في شكله النقي. بالنسبة لجميع الآخرين ، يتم استكمالها بشكل تام بحمض الستريك ومرارة خفيفة من المرارة. يمكن اعتباره مشروبًا منفصلًا مكتفًا ذاتيًا ، وله مذاق فريد ، فضلاً عن العديد من خصائصه المفيدة. ما هو شاي الليمون المفيد؟
السلاح الرئيسي للليمون هو ، بالطبع ، فيتامين C. حمض الأسكوربيك يحيد عمل الجذور الحرة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويعزز المناعة ، ويحفز الأيض ، ويخفف الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين C له تأثير مطهر قوي. الليمون يمكن أن تضاف إلى كل من الأسود والأخضر. على أي حال ، فإن الخصائص المفيدة للليمون تستكمل بآثار جراثيم ومضادة للالتهابات ووقائية ، والتي تكون التانينات الموجودة في الشاي مسؤولة عنها - ولكن في هذه المواد تكون الشاي الأخضر أكثر من مرتين. وبالطبع ، يحتوي مزيج الشاي والليمون على فيتامينات ومعادن أكثر من كل منتج على حدة.

شاي الليمون لذيذ وصحي.

علاوة على ذلك ، يحتوي الشاي على بيوفلافونويدات من مجموعة فيتامين P ، والتي ، بالتعاون مع حمض الأسكوربيك ، تشارك في عمليات الأكسدة ، وتزيد من تركيز حمض الهيالورونيك وتحد من نفاذية وهشاشة الأوعية الدموية. هذه الفيتامينات P تمنع أكسدة حمض الاسكوربيك. "تفاقم" المشروب الأخضر بقطعة من الليمون ، نحصل على مشروب ليس له خصائص مضادة للأكسدة متساوية: تركيز المواد العضوية من مجموعة الفلافونويد - الكاتيكين - سيزداد 6-7 مرات. وبالتالي ، لا يتم الجمع بين الليمون والشاي جيدًا فحسب ، بل يعزز أيضًا تأثير كل منهما الآخر.
يحتوي شاي الليمون على عديد السكاريد - بما في ذلك البكتين ، الذي يخلص الجسم من الكوليسترول والسموم والخبث ، وكذلك قلويدات (على سبيل المثال ، الكافيين) ، ويحفز الجهاز العصبي ويحسن الهضم مع الكاتيكين. متى يكون الشراب سيئا؟ مثل أي منتج آخر - مع سوء المعاملة. المدخول اليومي الموصى به هو 700 مل ، أي 3-4 أكواب قياسية.

الروس يحبون أقوى وأكثر سخونة

ويعتقد على نطاق واسع أن الليمون يقلل من قوة الشاي. يستند هذا الاعتقاد الخاطئ إلى حقيقة أنه عند إضافة ليمون ، يضيء المشروب. لكن التغيير في الظل ليس سوى مؤثر بصري ، ناتج عن حقيقة أن حامض الستريك يدمر الصبغات. لا تؤثر ثمار الحمضيات على محتوى الكافيين ، لذلك يجب ألا تزيد جرعة أوراق الشاي عن طريق التخطيط لإضافة شريحة من الليمون.
لكن وجهة نظر مشتركة أخرى - أن الشاي مع عصير الليمون ، وخاصة عند علاج البرد ، يجب أن يكون ساخنًا قدر الإمكان - لا يمكن أن يطلق عليه خطأً. لا يزال العلماء يجادلون بشأن درجة حرارة حمض الأسكوربيك الذي يتم إتلافه ، خاصةً ايزومير L ، الذي له نشاط بيولوجي. حتى إذا كان الغليان يقلل من فائدة المنتج بنسبة صغيرة - على أي حال ، يوجد المزيد من فيتامين C في ثمار الحمضيات التي لم تتعرض للمعالجة الحرارية ، لذلك يُنصح بإضافة الليمون الموجود بالفعل في الغليان المبرد قليلاً.

يصبح الشاي أخف ، لكن قوته لا تتغير.

هناك شيء آخر: بالنسبة إلى حامض الأسكوربيك ، لا تكون درجة الحرارة كبيرة مثل ملامسة الأكسجين والضوء. لهذا السبب يجب قطع الليمون قبل الأكل مباشرة - في حالتنا ، قبل إضافة الشاي.

الشاي والليمون وضغط الدم - رتب بالتسلسل الصحيح

المعلومات حول هذا الموضوع ، التي تقلل أو تزيد من الشاي مع شريحة من ضغط الدم الليمون ، هي في بعض الأحيان متناقضة تماما. لنأخذها بالترتيب. لنبدأ بالأمر الرئيسي: لن يكون لفنجان واحد من الشاي مع شريحة من الليمون تأثير حاسم على الضغط ، لذلك لا يوجد ما يدعو إلى ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك ، فإن الليمون لديه القدرة على ترقيق الدم ، وبالتالي تقليل الضغط. يحتوي الغليان بقوة ، خاصة الأسود ، على المزيد من فيتامينات "ب" ، بما في ذلك حمض النيكوتينيك ، وبالتالي يزيد الضغط. وفي الشاي الضعيف ، هناك روتين أكثر لخفض الضغط. لكن ، مرة أخرى ، كل هذا مهم فقط في جرعات عالية من المشروب. لكن ما يسمى الشاي الأحمر - Karkade - يخفف الضغط بشدة ، وبالاقتران مع الليمون ، يتم إنشاء هذا المشروب حرفيًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ليمون من الشاي - أكل أو لا تأكل؟

هناك أسطورة حول كيف فاجأ الملحن الشهير شوستاكوفيتش إليزابيث الثانية والوفد المرافق لها بتناول شريحة من الليمون من كوبه خلال حفل شاي. تقول الأسطورة أن التحمل الملكي واللباقة كانتا كافية لتكرار أفعال ديمتري ديميتريفيتش كما لو لم يحدث شيء - على الرغم من أن هذا كان مخالفًا لقواعد الآداب.

الليمون نفسه غني بالفيتامينات.

لإثبات الأخلاق المكررة ، هناك ليمون من الشاي ، وربما ليس أفضل عادة ، وهذا مفيد جدًا للصحة. الحقيقة هي أن قشر الحمضيات يحتوي على زيوت أساسية وفلافونويدات ومبيدات حشرية أكثر من اللب.

ما هي الأمراض التي تساعد

  • الانفلونزا والبرد.
    شاي الليمون الساخن هو وسيلة لعلاج أمراض النزلات المعروفة لنا منذ الطفولة. ما مدى فعالية ذلك؟ من القواعد الثابتة في حالة المرض شرب أكبر قدر ممكن. وكمشروب (ويفضل أيضًا مع العسل) - وصفة جيدة. بالإضافة إلى الخواص المناعية لحمض الأسكوربيك ، يعزز المشروب العرق ، وله تأثير مدر للبول ، ويشجع على تخفيف البلغم والقضاء عليه.
  • من التهاب الحلق.
    خلال المرحلة الحادة من العملية الالتهابية ، لا ينصح الأطباء بالشاي مع الليمون ، لأن ثمار الحمضيات تهيج الأغشية المخاطية. في نفس الوقت ، في المرحلة الأولية من المرض وفي مرحلة الشفاء بعد التهاب الحلق ، سيكون المشروب مفيدًا للغاية: المشروب يساعد على مكافحة العدوى ، ويزيد من مقاومة الجسم ويزيل الوذمة.
  • من السعال.
    شرب مع الليمون والزنجبيل ، بالإضافة إلى تأثير منشط ، له تأثير مقشع ويساعد على القضاء على أعراض الألم مع سعال قوي.
  • في درجة الحرارة.
    الشيء الرئيسي الذي يجب فهمه هو: درجة الحرارة هي رد فعل الجسم للعوامل المسببة للمرض. ومن الضروري القتال أولاً وقبل كل شيء باستخدام مسببات الأمراض. ولكن للقضاء على الأحاسيس غير السارة وتقليل خطر الجفاف ، فهو مثالي.
  • مع ارتفاع وانخفاض الضغط.
    كما قلنا ، الليمون والشاي منفصلان لهما تأثيرات مختلفة على ضغط الدم. علاوة على ذلك ، فإن العامل الحاسم هو قوة الشاي. وبالتالي ، فإن اللون الأخضر الضعيف مع عدد كبير من ثمار الحمضيات سوف يساعد في تقليل الضغط ، وسيساعد اللون الأسود القوي مع شريحة صغيرة من الحمضيات على رفعه.
  • من مخلفات.
    انقاذ الشراب وفي صباح اليوم التالي بعد الإراقة الكحولية - بفضل كل نفس قدرة فيتامين (ج) على ترقق الدم ، وكذلك تأثير منشط الكافيين. وفي هذه الحالة ، من المفيد تحلية الشاي بالسكر أو العسل: سوف يمنح الجلوكوز طاقة الجسم ويساعد على التغلب على آثار الجفاف.
  • من "دوار البحر".
    هذا هو المشروب المفضل لأولئك الذين يحبون السفر ، ولكن لا يتسامح مع السفر. لا تساعد الأداة فقط في التغلب على الغثيان ، ولكنها توفر أيضًا القوة للبقاء على قيد الحياة.
  • من التعب والمزاج السيئ.
    الشاي مع شريحة من الليمون لتناول الإفطار ، وخاصة الأخضر ، ينشط ، يسخن ويساعد على التغلب على التوتر.
  • عندما التهاب المعدة.
    يزيد شراب الليمون من الحموضة في المعدة ، لذا يمنع تناول هذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وكذلك إفراز المعدة المفرط. على العكس ، إذا كان التهاب المعدة ينجم عن انخفاض الحموضة ، فإن شاي الليمون هو العلاج المناسب.
  • مع الإسهال والتسمم.
    إن تأثير مبيد الجراثيم والدواء القابض للبوليفينول الموجود في الشاي يجعل المشروب أداة لا غنى عنها في التسمم الغذائي والإسهال. تتفاعل هذه المواد مع البروتينات "السيئة" والمعادن والأحماض ، وتشكل مركبات آمنة. الحمضيات تقتل البكتيريا والميكروبات الضارة ، وتساهم أيضًا في الإزالة السريعة للمواد السامة من الجسم. أسهل طريقة هي تحضير شاي قوي ، إضافة شريحة صغيرة من الليمون.
  • عند القيء.
    كوب من الشاي الأخضر البارد مع الكثير من الليمون وخالي من السكر سيساعد في وقف القيء.
    ومع الإسهال والقيء ، من الضروري تحديد سبب التشوش. إذا استمرت الأعراض ، استشر الطبيب على الفور.
  • لانقاص الوزن.
    أولاً ، إنه مشروب قليل السعرات الحرارية يمكن شربه بكميات غير محدودة (من حيث الوزن الزائد). ثانياً ، يسهم حمض الستريك في تحلل الدهون وتسريع عملية الأيض. المشروب المثالي من حيث فقدان الوزن هو الشاي مع إضافة الليمون والزنجبيل. في جميع الحالات المذكورة أعلاه ، فهي وسيلة ممتازة للعلاج المساعد الذي يمكن أن يخفف من أعراض المرض ويدعم الجسم في مكافحة المرض. يجب أن يصف الطبيب العلاج الرئيسي.

وصفات

لكل نوع من الشاي هناك طريقة موصى بها للتحضير. يتم تخمير الماء الأسود والأحمر بدرجة حرارة 90 درجة مئوية ... 100 درجة مئوية ، شاي أخضر وأبيض - 75 درجة مئوية ... 85 درجة مئوية نوعية المياه مهمة. لا تعيد استخدام الماء المغلي. أفضل إبريق هو إبريق من السيراميك ، وينصح العديد من الخبراء بشطفه بالماء المغلي قبل صب أوراق الشاي. أثناء عملية التخمير ، لا ينبغي صب الماء في الغلاية ، بحد أقصى يصل إلى ثلثي الحجم. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، يتم شرب المشروب لمدة 3 إلى 10 دقائق. بعد 20 دقيقة ، يصبح المشروب غير مناسب للاستهلاك ، وبالتالي ، بعد الوقت المحدد ، يجب سكب الشاي في أكواب أو سكب في وعاء آخر. الليمون ، كما قلنا ، هو الأمثل لإضافة قبل بدء حفل الشاي مباشرة.

  • الشاي الأسود الكلاسيكي مع الليمون
    أوراق الشاي المشروب مع الماء المغلي بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل كوب ، واسمحوا الوقوف لمدة 5-7 دقائق ، إضافة شريحة واحدة من الليمون لكل وجبة.
  • أخضر
    درجة حرارة الماء القصوى لشرب الشاي الأخضر هي 85 درجة ، والحد الأقصى لوقت التسريب هو 5 دقائق. يجادل خبراء ثقافة الشاي في أنه ينبغي سكب المشروب الأول ، بينما يجب تناوله في الداخل. يضاف الليمون قبل شرب الشاي.
  • مع الحماس.
    انزع القشر من الليمون ، وجفف في الشمس أو في الفرن. طحن الحماس مع طاحونة القهوة وتخلط مع أوراق الشاي الأسود أو الأخضر بنسبة 1: 5.
  • بو erh مع الليمون.
    ليست هذه هي المجموعة الأكثر تقليدية ، ولكن مثل هذه الوصفة لها أيضًا الحق في الوجود - خاصة كوسيلة لشحن الجسم سريعًا بالطاقة. يتم تخمير Pu-erh بمعدل 1-1.5 ملعقة صغيرة لكل 100 مل من الماء. أصغر بوير ، وانخفاض درجة حرارة الماء (بدءا من 80 درجة مئوية). يتم سكب المشروب الأول في 15-20 ثانية ، ثم تخميره مرة أخرى ، وبعد 3 دقائق يمكن تناول المشروب.
  • مع الزنجبيل.
    جذر الزنجبيل هو وسيلة معروفة لتسريع عملية الأيض ومكافحة الالتهابات ، وكذلك التخلص من الجنيهات الزائدة. الشاي مع الليمون والزنجبيل له تأثير مدر للبول واضح. تتطلب الوصفة الأكثر شيوعًا لشاي الزنجبيل والليمون صب 1 لتر من الماء المغلي على جذر الزنجبيل المطحون في شكل تمزيقه وتغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يُصفّى المزيج ويُستعمل في تحضير أوراق الشاي. أضيفي الليمون في النهاية عندما يبرد المشروب قليلاً.
  • مع النعناع.
    النعناع له تأثير مهدئ. 1-2 أوراق من الشاي الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف المخمر مع الشاي ، وبعد بضع دقائق تضاف شريحة من الليمون.
  • مع القرفة والقرنفل.
    لن تؤدي البهارات الحارة إلى تنويع مذاق شاي الليمون فحسب ، بل ستعزز أيضًا تأثيره العلاجي ، لأن كل من القرفة والقرنفل ذاتهما لهما تأثير مبيد للجراثيم وأثر إيجابي على التمثيل الغذائي. في 0.5 لتر من الشاي ، أضف 1 ملعقة من القرفة و 2-3 من فصوص القرنفل.
  • مع العسل.
    علاج معروف للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. لا يتحمل العسل درجات الحرارة المرتفعة ، لذلك إذا كنت تستعد لتناول مشروب لأغراض طبية ، فأضف العسل عندما يبرد الشاي (حتى 40 درجة مئوية).
  • بارد مع الليمون.
    ليس المعتاد تماما للمطبخ الروسي ، ولكن وسيلة مثيرة للاهتمام للغاية لتناول مشروب منعش. الشاي مع الليمون يروي العطش بشكل فعال ، ويحمي الجسم أيضًا من الجفاف ، مما يسهم في امتصاص المواد الغذائية. لذلك ، فإن المشروب مفيد وممتع للاستخدام في الأيام الحارة. يمكنك ببساطة تبريد الشاي الأخضر وإضافة شرائح الليمون إليه قبل التقديم. هناك وصفات أكثر تعقيدًا: على سبيل المثال ، قم بتناول 2 ملعقة شاي من الشاي الأخضر مع 200 مل من الماء ، واتركها تضاف ، ثم أضيفي الليمون في شكل مقطوع وثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم يتم ترشيح الخليط وتخفيفه بـ 150 مل من المياه المعدنية الغازية.
  • شاي جليد الحمضيات.
    يُقطع الليمون ناعماً ، ويُوضع في صورة متجمدة ويصب الماء (يمكن تحليه). أضف إلى الشاي حسب الحاجة.
  • مكونات إضافية.
    يمكن تنويع المشروب بمكونات إضافية من أصل نباتي ، والتي تعمل على تحسين طعم المشروب وتسهم في تأثيره على الصحة. يمكن أن تكون هذه المكونات الزعتر والزيزفون والياسمين والبابونج واليانسون وبلسم الليمون.

هل يجوز أثناء الحمل والرضاعة؟

إذا لم يكن هناك تعصب فردي ، فإن الليمون للنساء الحوامل يعد مصدرًا ممتازًا لحمض الأسكوربيك وطريقة لتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم الحامض للشاي مع الليمون سيساعد الأم الحامل على التغلب على التسمم. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي محتوى الكافيين الموجود في الشاي إلى زيادة نبرة الرحم ، لذلك يجب استخدام الشاي مع الليمون أثناء الحمل ، خاصة خلال الثلث الأول والثالث ، بحذر ، وليس أكثر من كوب واحد في اليوم.

شرب الشاي مع الليمون وأثناء الحمل

خيار آخر هو استبدال الأصناف المعتادة من الشاي بالأعشاب أو الأبيض. يجب شرب الخمر بجرعات محدودة للغاية عند الرضاعة الطبيعية: يجب ألا تشرب أي مشروبات منشط بكميات كبيرة أثناء الرضاعة بسبب الاحتمال الكبير للتأثير السلبي على الجهاز العصبي للطفل ، ويمكن أن يصبح الليمون في حليب الأم مادة مثيرة للحساسية للوليد.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

موانع واضحة لشرب الشاي مع الليمون هي حساسية من الحمضيات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروب لديه القدرة على زيادة حموضة المعدة ، لذلك الأشخاص الذين يعانون من إفراز مفرط لعصير المعدة ، فمن المستحسن شربه بحذر. موانع الاستعمال تشمل التهاب القولون ، التهاب البنكرياس ، قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النوم ، من الأفضل عدم شرب الشاي مع الليمون أو بدونه في فترة ما بعد الظهر. حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، هناك قيود على جرعات الشاي - الحد الأقصى للكمية في اليوم هو 5 أكواب. نعلم بالفعل أن أي شاي هو مشروب جيد للإسهال - لكن للإمساك ، لا ينصح الأطباء بشربه. بسبب ارتفاع تركيز الكافيين ، هو بطلان في المرضى الذين يعانون من الجلوكوما.

في بداية المقال ، ذكرنا القصة التي تقول إن اختراع الشاي مع الليمون كان ميزة عمال البريد الذين قدموا المشروبات للمسافرين المتعبين كوسيلة للتأرجح. هكذا ، بدا الإصدار الكامل مثل هذا: هل لديك ليمون أو منشفة للشاي؟ في الحالة الثانية ، طلب من المسافر شرب بضعة أكواب من شاي الأعشاب الساخنة للتعرق تمامًا. وقد تم اختيار هذا الخيار في معظم الأحيان - كانت الليمون متعة باهظة الثمن. اليوم ، لحسن الحظ ، تتوفر الليمون للجميع ، حتى تتمكن من الاستمتاع مع كوب من الشاي الحمضيات في أي وقت. لكن عليك أن تعرف المقياس: التزم بالجرعات الموصى بها واستمع إلى جسدك.

شاهد الفيديو: الإمتناع عن السكر لمدة شهر هذه سبعة أمور ستحدث لك (شهر فبراير 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send